愛。回家 ﹕

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我不會為了一個世界而放棄整個台灣
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志不在吃

* 註解: 金銀膶是很傳統的食物﹐外層是用豬膶做的皮﹐再把特製的肥冰肉塞在裡面﹐做法繁複講究﹐所以幾乎絕跡人間。
第一位來留言的同學眼光真準﹐照片裡的那位先生就是我們香港無人不知的地道食神韜韜﹐他跟很多食家一樣為了找尋美食﹐走遍大江南北﹐甚至整個世界﹐唯一不一樣的﹐是他擁有最魁吾的身材﹑最大的肚腩﹐那個也是他最獨一無二的個人商標。每次在電視上看他的美食特輯﹐除了被他把美食放進嘴裡那一臉陶醉又滿足的表情﹐就是盯著他的大肚腩看﹐看他從廚房裡走出來﹐未見臉先見肚腩﹐覺得他真的好可愛。
大榮華是韜韜的店﹐也是屬於榮華集團的﹐當年開業不知道有多少人聞風而至﹐更不惜路程遙遠﹐還是要等多久也要來一嚐店裡的美食。傳說以前週末不設訂座﹐一律先到先吃﹐曾經有人從 5 點等到 7 點都還在等﹐絕對是香港數一數二的人氣餐館。現在大榮華多開了一家分店﹐雖然人氣不及當年勇﹐但是因為價廉物美所以不難看見用餐時間門口的一堆人潮。
最激賞的是這窩豬肺湯﹐淨白的湯頭帶一點淡淡的杏仁味﹐湯裡的料除了滑嫩嫩滑的豬肺﹐還有元貝﹐好喝的讓人直豎大拇指﹐喝完一碗想再來兩碗。這個湯是要預先訂製的﹐煲這個湯要花一整天的時間﹐厲害!
五味雞也是隨桌可見的菜﹐一隻雞才 HKD48 元﹐在普遍的餐館絕對不可能吃的到﹐就算在菜市場買也不會這麼便宜。
缽仔魚腸焗蛋﹐這一道是我去吃大排檔必點的﹐可能做法不一樣﹐所以好像不及大排檔的可口又惹味。
豬油拌飯也是店裡的招牌﹐醬油和豬油都是倒到飽的﹐第一次吃豬油拌飯是在台灣﹐那股甘香我一直記在心裡到現在﹐就是不知怎的﹐這裡的豬油拌飯的飯已經用傳統的缽仔烤的﹐但還是差一點點香。
飯後的糖水是免費的﹐用料及款式都絕不馬乎哦。
馬拉糕是最多人推薦的﹐怎麼好吃真的很難形容﹐因為就是很好吃﹐尤其是剛端上來熱騰騰的時候。店裡也很貼心﹐就算你把一整桌的菜吃光而沒有要求服務生端上馬拉糕﹐他們是不會把馬拉糕拿出來的。平常去飲茶吃的馬拉糕我頂多吃四份之一﹐這裡的馬拉糕﹐我可以吃兩件。
奶黃水晶包是一個驚喜﹐要不是每天來光顧的叔叔阿姨有點它﹐我就會 miss 掉這個特讚的甜品。很多店做的水晶包皮厚的跟什麼一樣﹐不然就是油油的﹐還有一些是沒有味道的﹐反正吃一口就可以放棄﹐大榮華的奶黃水晶包﹐我吞下了兩個﹐還再想打包一盤回家。
第二次來了還是見不著韜韜本人............. 怨 ing...


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